Nasce la Zeppola di Mare “La regina del mare”: Assunta Pacifico e Ciro Poppella rivoluzionano la tradizione per la Festa del Papà
In occasione della Festa del Papà, Assunta Pacifico, fondatrice del rinomato ristorante ‘A Figlia d’o Marenaro, chiama Ciro Poppella, maestro pasticcere napoletano, per presentare una creazione inedita: la “Zeppola di Mare“, ribattezzata “La regina del mare” (su Instagram il video della creazione). Un’interpretazione audace e originale del dolce tipico di San Giuseppe, che unisce i sapori della tradizione partenopea con la freschezza del mare, che prende il nome dato ad Assunta Pacifico dalla serie tv andata in onda per ben due stagioni su Food Network.
La Zeppola di Mare “la regina del mare” è un’esperienza sensoriale che sorprende e conquista il palato. La base è la classica zeppola fritta, soffice e dorata, che viene farcita con una mousse di ricotta, arancia e granella di pistacchio, un omaggio ai sapori della pasticceria napoletana. Il tocco speciale è dato dalla mousse di scampi, che aggiunge una nota salina e raffinata al dolce. A completare l’opera, una foglia d’oro alimentare, simbolo di preziosità e di festa. Una dedica al valore di Raffaele, detto “papuccio ‘o marenaro”, padre di Assunta, e al figlio Giuseppe Scicchitano.
Un’idea nata dalla passione
“Volevamo creare un dolce che celebrasse la Festa del Papà in modo originale e sorprendente unendo le nostre peculiarità lavorative”, spiegano Assunta Pacifico e Ciro Poppella. “La ‘Zeppola di Mare’ è un connubio di sapori che rappresenta bene la nostra passione per la cucina e la nostra voglia di sperimentare”. La “Zeppola di Mare” sarà disponibile in edizione limitata presso il ristorante ‘A Figlia d”o Marenaro a partire da domani, 19 marzo 2025.
